煎艾草餅做法介紹,煎艾草餅怎麼做
1、材料:艾葉250g、雞蛋3個、麪粉350g、鹽少量、白糖適量、水適量。
2、摘回來的艾葉清洗乾淨。
3、鍋中燒開水將洗好的艾葉焯軟(水開後放入,大概兩分鐘即可),撈出投入涼水中浸泡30分鐘。將泡涼的艾葉撈出,擠幹水,切碎剁細。把艾葉末放在盆中,加鹽、白糖、清水適量攪拌均勻。
4、加雞蛋,一點一點慢慢把麪粉加入,邊加邊攪拌。
5、鍋坐火上加油熱鍋。將熱油倒出,重新加一點油。不要太多。用湯勺打四勺艾葉糊入鍋。轉動炒鍋,讓艾葉糊散開。繼續朝同一個方向轉動,讓艾葉糊均勻攤開成一個圓餅狀。用炒勺把堆積的艾葉糊往外推,把邊修圓。將攤好的艾葉餅連鍋置火上,均勻加熱至餅七成熟,邊緣稍翹起。炒勺舀一點點涼油,沿着艾葉餅的外圍淋一圈,讓油滲入後輕晃炒鍋,使艾葉餅脫離鍋體。
6、再在火上略煎後將艾葉餅翻一面。此時就讓艾葉餅也飛一會兒。繼續煎至有一點點黃殼。將煎好的艾葉餅放在乾淨的砧板上切成小塊裝盤即可。
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...