毛家紅燒肉
材料
五花肉:適量; 植物油:適量;姜:適量;醬油:適量;冰糖:適量;料酒:適量;幹辣椒:適量;花椒:適量;八角:適量;桂皮:適量;白糖:適量;水:少許;
毛家紅燒肉的做法
五花腩加清水煮沸撈出,洗淨,濾幹。這樣可以把肉上的髒東西弄乾淨,燒紅燒肉就不會有髒髒的泡沫了。燒紅燒排骨也最好先這樣
起油鍋(注意:油要適量,因爲肉裏也有油),放入適量白糖,等到糖變成焦茶色起大泡時,倒入肉塊迅速翻炒,當心油濺出。儘量多炒一會兒,直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色,加入紹酒,姜,醬油等其他調料,稍微加一點水,小火煮20分鐘。等湯汁收濃,起鍋即可
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蔞蒿怎麼吃
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話梅排骨的烹飪方法
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
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