如何用高壓電飯煲做蛋糕
1、配料:少量麪粉(或低筋粉,或是小麥粉),4個雞蛋,牛奶,鹽,糖,油。
2、按量打蛋,一般來說是以4個雞蛋爲標準的,之後將蛋清與蛋黃分離。
3、用打蛋器打蛋清,蛋黃備用。爲了突出甜味,開始時需要加一點點鹽,然後放入一勺糖,繼續打。
4、蛋清打了差不多幾分鐘後,會出現泡沫,爲了讓蛋糕更甜,這時可以再加入半勺鹽、半勺糖。然後繼續打,差不多需要再打20分鐘左右,直到蛋清慢慢變成粘稠狀,再放一勺糖。
5、差不多十幾分鍾後,蛋清完全變成奶油狀就可以了,一定要達到粘到筷子上不會掉下來的狀態。所以,有條件的話,最好還是買個打蛋器,確實可以節省很多時間和體力哦。
6、在剛纔分離出的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麪粉、六勺牛奶,然後輕輕攪拌幾下。
7、把剛纔打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌(注意是上下攪拌而不是打圈),攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻,最終要使蛋清與蛋黃充分融合。
8、將電飯鍋通電、預熱,等電飯鍋內水分吸乾,有點熱後,拿出來,倒入少許油(爲了預防蛋糕粘鍋),把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來。
9、按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鐘後它會自動跳到保溫檔,然後用毛巾捂住通風處,燜20分鐘左右。接着再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔,再燜一會即可。
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