爆炒甲魚的家常做法
1、用料:甲魚1只、青椒1只、蔥3根、姜2片、蒜2瓣、糖3克、生抽1勺、鹽適量、料酒5勺、紅椒隨意。
2、洗切甲魚
3、鍋裏放蒜,姜,油稍微爆一下。
4、放入甲魚稍微炒一下,甲魚稍微變色就放一勺糖,再稍微炒一下淋入料酒。
5、料酒淋入後滾一下,讓酒氣滾出殺一下腥氣。
6、把放酒後的甲魚炒幹一點後加入水,水量基本沒過甲魚,蓋蓋子大火燒開後轉小火稍微燉一下。甲魚蛋白質高,水下去一下湯就變白了。
7、小火大概十分鐘後轉大火。收一半汁後加入青椒,翻炒繼續收汁,等收汁好後放入蔥起鍋。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...