麻油的家常做法

1、將開水倒入花椒內，水與花椒的比例爲1:1，水能浸溼花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。過了開水的泡製，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致。

2、將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用。

3、香蔥切段﹑薑切片﹑蒜切塊，方便炸制完撈出。

4、鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例爲3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜。

5、放入蔥薑末，小火慢慢炸。

6、炸制的過程，稍微翻動一下，使蔥薑蒜的香氣更充分的融入到油內，可使麻油吃起來又麻又香。