年貨臘腸做法,年貨臘腸怎麼做
1、用溫水洗一下五花肉,然後瀝乾水分(做臘腸要選五花肉)。
2、醃肉。按照7斤肉:120g鹽的比例醃製,加一點料酒、生抽、五香粉,一起攪拌,醃製12小時。
3、洗腸衣兩遍,然後用冷水泡20分鐘。
4、把肉塞進裏面,用擀麪杖壓緊實一點。
5、找到腸衣的一頭,套在灌腸器上面。再把整條都套進去,在最下面扎一個結,防止肉漏出來。
6、握緊腸衣的這一頭,慢慢把肉推進去。
7、腸衣都裝滿以後,再次把頭和尾部綁上棉繩,中間再分段用棉繩綁一下,每一段都要用牙籤戳幾個洞,方便排氣。
8、風乾大概半個月。
9、在自家山上砍一點柏樹葉回去熏製。
10、用柏樹枝薰成這個樣子,就可以吃了。
11、將臘腸洗乾淨,煮一下。
12、將胡蘿蔔、香菇、臘腸切成丁,然後取出玉米棒上的玉米粒。
13、給洗好的米調味,一勺生抽、老抽、耗油,拌勻。
14、然後將切好的料放進去,按照平時煮飯的流程做就好。
15、等臘腸燜飯煮熟了,放一點蔥花就可以開吃了。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...