燒油炸茄子的家常做法

1、材料：茄子 1根,中筋麪粉 1大匙,蛋 1顆,鹽 少許,洋香菜 少許,胡椒鹽 少許。

2、茄子洗淨切圓扁, 蛋打散加入少許鹽調味, 再加入中筋麪粉調和成裹粉, 放入切好茄子裹均勻；

3、熱油,下鍋炸酥脆,起鍋後撒些胡椒鹽和洋香菜即可。