銀魚的烹飪方法
1、黃油銀魚滑蛋
材料:雞蛋3個、銀魚300克、鹽少許、料酒1勺、小蔥3根、薑絲少許、黃油20克。
步驟:銀魚從冰箱拿出回到室溫,清水沖洗瀝乾。小蔥切未,姜切絲,備料酒,鹽,蛋液,銀魚中加入料酒,薑絲和少許鹽醃二三分鐘。隨後加入蛋液,添加少許鹽拌勻。熱鍋中加入20克黃油滑鍋。鍋熱7一8成倒入銀魚蛋液,改中小火,待蛋液稍微成型用筷子炒至銀魚由透明色變乳白色,關火再略炒一下,散上蔥花即可出鍋。趁熱享用更新美嫩香。
2、銀魚豆芽
用料:銀魚20克,黃豆芽300克,鮮豌豆50克,胡蘿蔔絲50克。
做法:銀魚放入鍋中焯水,瀝乾,豌豆煮熟。炒鍋加油,蔥花爆香,炒黃豆芽、銀魚及胡蘿蔔絲。略炒後加入煮熟的豌豆,可調成糖醋味。
3、香辣銀魚乾
材料:銀魚乾50克、幹辣椒、生薑、大蒜、蔥(各適量)、料酒、熟白芝麻(少許)。
步驟:生薑與大蒜切碎成末,幹辣椒洗淨去籽後也切成末,蔥切花;銀魚乾洗淨後用廚房專用紙吸乾表面的水分;熱鍋放油(比平時炒菜時稍多一些),下入銀魚乾,小火將其炒至金黃酥脆;下入兩小勺料酒炒勻;放入姜蒜幹辣椒末,炒出辣味;下入適量的鹽炒勻,再放入蔥花炒勻後舀出裝盤,撒上少許炒好的白芝麻即可。
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...