臺灣十大名菜有哪些
近年來,很多人去臺灣旅遊,臺灣有很多好吃的美食,包括臺灣特色菜,到了臺灣有哪些名菜是一定要吃的呢?今天就給大家介紹臺灣十大名菜,獨特的風味,特色鮮明,來臺灣一定要吃。
臺灣十大名菜有哪些?
三杯雞
臺式三杯雞可以說是臺灣最具有名氣的一道菜了,很多人到了當地都會去吃,三杯雞是臺灣的代表菜。三杯雞用的是雞腿肉和雞翅中,雞肉必須醃製24小時,把醃製好的雞肉炸到金黃,再用麻油炒一炒,最後加入三杯醬料。這道菜很講究工藝和用料,很符合北方人口味。
蚵仔煎
臺灣蚵仔煎是臺灣最具知名度的小吃之一。其做法、風味因地域不同而稍有差異。臺灣蚵仔煎和大陸蚵仔煎最大的區別就是太白粉的使用和甜不辣醬。一般臺式蚵仔煎基本上沒有不用太白粉和甜不辣醬的,臺式蚵仔煎的特點是:軟Q適中。
滷肉飯
滷肉飯是臺灣最常見的一種美食,就算是沒有去過臺灣的人,都知道臺灣滷肉飯。臺灣滷肉飯當然還是當地最地道,地道的臺灣滷肉飯最重要的是肉醬和肉汁,臺灣台南、臺中、臺北三個地方的做法有區別,臺灣滷肉飯裏面的豬肉新鮮,醬汁濃厚,是地道的臺灣風味美食。
菜脯蛋
菜脯蛋在臺灣很常見,也是臺灣十大名菜之一,菜脯其實就是蘿蔔乾,蘿蔔醃製成的就是“菜脯”。這道菜近年來在臺灣各大小吃店都看得到,甚至是街頭小吃裏面也有人賣,菜脯包在雞蛋裏面,用料很簡單,就是蘿蔔乾和雞蛋,調味料比較豐富,步驟簡單,但是發呢各位獨特,吃起來外酥裏嫩。
薑母鴨
臺灣薑母鴨算是一道大菜了,在臺灣很受歡迎,這道菜適合冬季吃,溫而不燥,具有很好的滋補作用。薑母鴨原本是福建傳統名吃,如今,在臺灣也非常普遍,薑母鴨採用紅面番鴨爲主料,加入了十多種配料,湯料濃厚,薑母鴨吃起來味道鮮美,營養價值很高。
蒸籠沙蝦
蒸籠沙蝦是傳統臺灣菜,河蝦營養豐富,肉質新鮮,對於那些需要身體調養的人來說,是很好的滋補食材。蒸籠沙蝦在臺灣很多的飯店都可以吃到,如果你喜歡吃蝦肉,可以選擇嘗試一下,蒸籠沙蝦口感比較清淡,適合大部分人吃。
生炒花枝
生炒花枝很多人可能不是很清楚,但是去過臺灣的人,在夜市應該都可以看到這道菜,在臺灣夜市這道菜很受歡迎。“花枝”是什麼呢?花枝就是用魷魚配上竹筍、胡蘿蔔做成的食物,花枝吃起來口感鮮美,爽滑的口感得到了大衆的喜愛,生炒花枝是必吃的臺灣特色菜。
菠蘿咕嚕肉
咕嚕肉大家應該都知道吧,這是一種傳統菜餚,臺灣菠蘿咕嚕肉大家吃過嗎?將豬瘦肉加上掉分和調味料放進鍋裏炸,沾上糖醋汁,吃起來酸甜可口,菠蘿咕嚕肉吃起來比較有彈性,肉質鮮嫩,湯汁濃稠,色香味俱全。
荷葉香魚
荷葉香魚是一道臺灣菜,採用的是平魚爲主要材料,平魚是一種很健康的食材,能益氣養血。荷葉香魚做法簡單,將魚鋪在荷葉上,大火蒸5分鐘,然後將蔥薑蒜、蠔油等調味品用生粉水勾芡,將芡汁淋在上面就可以了,魚肉鮮嫩,營養價值高。
炒米粉
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
-
菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...