煎包如何包
1、和麪:得發麪,所以先用溫水把3g酵母化開,擱置10分鐘,然用用來和麪。一點一點得倒入300g麪粉裏,把所有的麪粉都成雪花片狀,然後再一起揉成光滑得麪糰,放溫暖處,發酵充分。
2、調餡:豬肉剁碎後用調水餡得方式調好後備用;將豆角洗淨去筋後切碎,蔥姜都切碎備用;將豬肉餡、豆角、蔥姜放到大碗裏,然後加入五香粉、鹽和雞精攪拌均勻後,加入用花椒炸好得油,還有生抽一起攪拌均勻即可。
3、包包子:將發好得面揉光滑了,再擱置半個小時後,分成劑子,然後擀成皮,放入適量得餡,包成包子。
4、煎包子在平底鍋裏放入少量得油,然後放入包子,待包子地下起了焦花後,加入包子一半得水,蓋上蓋子,至水乾,灑上芝麻即可。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...