酥茄子怎麼做好吃
1、一定要選新鮮硬一點的茄子,不要用那種軟了吧唧的茄子,軟茄子裏面都會空心,硬茄子做出來纔會酥脆。做風味茄子要用長條紫皮的茄子,這種茄子苦味小,好吃。
2、茄子提前用清水沖洗乾淨,去掉尾部,切完以後就不要再洗了。切完後的茄子如果再洗,會粘上很多水,很難再炸酥脆。
3、把茄子切成均勻的條狀,然後放入盆中,稍微淋入一些水,攪拌一下。注意,淋一點點水就行,一定不要多。
4、然後放入澱粉,輕輕地抓拌均勻,要讓茄條的外面都粘上澱粉。記住,一定要用澱粉,不能用麪粉。
5、鍋內倒入清油,燒到7成熱的時候,把茄子慢慢的放入油中炸制。剛放入時,不要攪動,等炸到茄子外皮定型的時候,再用勺子輕輕攪動。
6、當炸到茄子外皮變成金黃色,變硬,酥脆的時候撈出。
7、鍋內加入底油,先放入麻椒炸出香味,然後放幹辣椒 大蒜末炸一下。加白糖 少許食鹽,烹入醋,放茄子,翻炒均勻後,撒入少許香菜,出鍋裝入盤中即成。
8、酥脆鮮香,麻辣鹹甜,醋香濃郁的一盤風味茄子就做好了!
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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