德化特產有什麼食物,德化特產有哪些食物
1、德化特產有德化煎肉餅、德化糯米大腸、赤水煎粿、芋頭米粉肉、苦菜大腸湯、鹹粿、久糟菜白鴨湯、麻餈等。
2、德化煎肉餅:純手工製作,在德化當地甚是有名,個頭與煎包差不多,會偏大一點,焦香酥脆的外表神似芝麻小麪包。
3、德化糯米大腸:以糯米灌入豬大腸中製作的米類小吃,口感鹹鮮糯嫩,食用時改刀鍋置旺火上,燒熱後,用油滑鍋,將切成片的糯米大腸油煎至金黃色時即可裝盤。
4、赤水煎粿:赤水煎粿是德化最出名的傳統小吃之一,它選用上等晚米浸泡,製漿,再調以一定的佐料,置蒸籠蒸熟,再切塊油煎而成,其品質細嫩、香酥,色澤金黃,肥嫩鮮美,具有色、味、質、形皆優的特點。
5、芋頭米粉肉:芋頭米粉肉,是德化人民就地取材,烹製的一道美味佳餚。
6、苦菜大腸湯:用豬大腸和幹苦菜燉制而成的苦菜大腸湯,色黑味微苦,是德化風味家常菜。
7、鹹粿:用當年上好晚米加清水浸泡一夜後撈出瀝乾,加八角、桂皮等香料摻水磨成稀漿,再加入食鹽和炒好的豬肉、香菇、蔥頭、蝦皮等,上蒸籠蒸熟。
8、久糟菜白鴨湯:陳年醃製久槽菜燉白鴨湯是德化地區歷史流傳的民間家常菜,可說家喻戶曉,近年來已普遍應用到宴席活動中,既好聞又好吃,深受海內外遊客尤其是中老年人的喜愛。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...