廣西美食攻略

廣西美食一直都是以豐富多樣，味道鮮香而聞名，所以不少人都很喜歡吃，廣西美食集合了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方特色，廣西特色美食你都吃過多少呢？廣西特色美食有哪些是一定要吃的？爲您奉上廣西美食攻略，趕緊收藏吧！

桂林米粉

桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。

海鮮大肉田螺

海鮮大肉田螺是廣西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，營養豐富。

梧州龜苓膏

梧州龜苓膏，廣西壯族自治區梧州市特產，中國國家地理標誌產品。是歷史悠久的漢族傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物，它主要以鷹嘴龜和土茯苓爲原料，再配生地等藥物精製而成。

正宗玉林牛巴

正宗玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，鹹甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質細而有嚼勁，吃後滿口生香，堪稱地方一絕。

螺螄粉

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味螺螄粉的味美還因爲它有着獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

老友面 

老友面 是廣西小吃之一，是有百年曆史的南寧漢族面類美食。據說，一老翁每天都光顧週記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，週記老闆便以精製麪條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱麪條一碗，送予這位老友吃。老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。老友麪食之開胃驅寒，深受食客歡迎而經久不衰。老友面發展至今，其演變有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料換成米粉。 

柳城雲片糕 

廣西柳城雲片糕 產於柳城縣鳳山鎮的著名漢族小菜。 

 早在清乾隆年間(1736～1795年)已開始生產的雲片糕。柳城雲片糕生產有着悠久的歷史，產品在明代時期已負 盛名，到清朝乾隆年間逐步發展成爲柳城名牌特產，列爲貢品之一。 

柳城雲片糕是以優質糯米、白糖爲主要原料，佐以豬油、蜂蜜、桂花、陳皮、芝麻等，經多道嚴格工序精製而成。其色澤雪白，糕質柔軟，有彈性，切片薄而勻，柳城雲片糕用手捻可捲成圓筒，來回捲曲而不斷，香甜可口，進口自化，是居家、旅遊、待客或饋贈朋友的上乘佳品，有增進食慾，幫助消化及補充營養功效。 

冰泉豆漿 

冰泉豆漿，一種廣西小吃，梧州特產。優質黃豆用當地名泉“冰泉”水浸泡，經磨、濾、煮，製成豆漿，以湯匙舀而滴下如串珠，譽爲“滴珠蜜味”。汁濃味香。 冰泉豆漿斐聲遐邇、得天獨厚的是“冰井泉香”的井水。

冰泉豆漿以優質黃豆，利用冰井泉水精工製作，保持黃豆的原色，是一種內含植物蛋白質，營養極其豐富的飲品。冰泉豆漿涼凍後，面上凝成一層薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，謂之“滴珠豆漿”。

這種豆漿醇濃、甘甜、香滑。港澳臺同胞和外國友人都慕名而來以先飲爲快。“不飲冰泉豆漿，不算到過梧州”之說已傳遍中外