炸糕做法大全法
1、炸糕的製作方法:糯米粉50克、紅糖50克、普通麪粉100克、白糖20克、開水約150毫升、油適量、涼水一碗,將糯米粉和麪粉混合均勻,一邊倒入開水一邊用筷子攪拌,成糊狀,麪粉結塊後改用手搓揉,揉至麪糰光滑後備用。麪粉可普通麪粉,糯米粉,黃米粉等單用,當然也可混合使用,要依據個人口感而定。將紅糖和白糖混合均勻,雙手抹上一層薄油,將麪糰取出在案板上揉勻,平均分成4-5釐米長的劑子,用手按扁捏成麪皮,然後沾一下涼水,防止粘連,包上糖,封口處捏攏收緊,輕輕按壓成小餅狀;鍋中加入油燒到3成熱,放入餅胚用中火慢慢炸至金黃,炸糕浮起來即可撈出。
2、炸糕:黃米麪200克、開水70克、豆沙餡200克,食材備好,倒上開水把面拌成麪疙瘩,拌好的麪疙瘩捏成一個個麪糰放到開水鍋裏蒸熟。蒸熟後手感不燙手時蘸點食用油把麪糰摔打揉光,多摔打幾次口感纔好。豆沙分成小份,把麪糰也分成小份抱上豆沙餡。包好的炸糕胚,放到熱油鍋裏中火炸成金黃色就可以啦。炸好的外皮滿是泡泡非常酥脆,裏面軟軟的趁熱吃特別香。
3、炸糕做法:麪粉160克、白糖30克、水300克、麪粉15克、紅糖60克、黑芝麻15克、玉米油適量。紅糖、麪粉、碾碎的黑芝麻混合拌勻。麪粉稱量好,白糖放入水中,混合燒開。燒開的水倒入麪粉裏用筷子快速攪拌。攪拌好的麪糰稍微晾一下,不燙手了和成光滑的麪糰,餳5分鐘。餳好的麪糰分成小劑子,揉圓。取一個麪糰按扁。包入紅糖餡兒收口,做好其餘全部,收好口的樣子,鍋裏放油,油溫7成熱,放入做好的炸糕胚子。小火炸制兩面金黃即可,因爲是燙麪,麪粉已經熟了,炸的時間不要太長,兩面金黃就可以出鍋。
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...