臘肉炒竹筍的做法大全
1、主料:臘肉200克、竹筍1個、雞精少許、蔥適量、蒜適量、幹辣椒適量、蒜苗1根。臘肉切小片,大概半釐米厚。竹筍剝好洗淨後也切小片,然後燒開水焯一下。蔥、蒜切末,蒜苗切小短,把幹辣椒掰兩半,或用剪刀剪也行,以上配料備用。坐鍋點火,不用放油,把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒,炒出油後放蔥、幹辣椒,炒出配料的香味後放入剩下的臘肉,炒均後放一點點水再炒一會兒,然後放入焯好的竹筍,再放一點點醬油。炒大概三分鐘後倒入一小碗清水,蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘,不要燜幹了鍋,等汁收得差不多了,加入蒜苗、大蒜末、雞精,起鍋享用了。
2、食材用料:竹筍1袋、臘肉1小塊、辣椒紅青各一個、鹽適量、雞精少許、雞湯料一小袋、水一小碗。竹筍解凍後洗淨擰乾待用。臘肉和辣椒洗淨待用。將臘肉和辣椒切好。鍋燒熱放臘肉煉油。煉出油後放竹筍和辣椒翻炒3到5分鐘後放鹽。翻炒幾下放一小碗水,水開後放小半包雞湯料,燜煮一會。等水煮到快乾時放入一點點雞精翻炒起鍋。
3、主料:臘肉適量、筍尖適量、蒜苗適量、紅辣椒適量、鹽適量、生抽適量、雞粉適量、蔥片適量、薑片適量。將臘肉、蔥姜、紅辣椒切片,青蒜苗、筍尖切段備用。鍋置火上倒入少許油燒至5成熱,下入蔥薑蒜片、辣椒段爆出香味。下入臘肉翻炒均勻。倒入筍尖一同翻炒。待臘肉肥肉部分變的透亮,下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。調入適量鹽、雞粉、生抽。最後放入蒜葉快炒至葉子變得蔥綠油亮即可。
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...