四川泡菜母水製作方法介紹,四川泡菜母水製作方法
1、首先我們要選用乾淨無油的鍋中加入清水和鹽,鍋中一定要是乾淨的,不然引入細菌有可能會破壞母水,進而導致泡菜泡不好。然後將鍋加熱,食鹽充分融化後就可以了。鹽的用量可以根據自己的口味進行調整,不需要放太多。因爲泡菜本身也沒有特別鹹。
2、第二步晾涼的鹽水中再加入適量山奈,花椒,幹辣椒,冰糖,高度白酒等調料進行調味。這些配料可以根據自己的口味進行調整。如果喜歡吃辣椒,可以多放一些,也沒有關係。
3、第三步最後一步就是將調料水倒入密封罐中備用即可,注意裝調料的密封罐兒一定要封好,不要讓空氣進入,這樣才能保證母水不變質,可以隨時使用。一般保存三天左右就可以了,時間太久很容易變質。然後我們將密封罐中加入自己喜歡的蔬菜就可以進行泡製了。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...