炸油條程序與方法
1、食材:麪粉250g、雞蛋1個、牛奶130g、酵母3g、小蘇打3g、鹽4g、食用油25g。
2、牛奶、雞蛋、酵母、鹽、小蘇打混合,攪拌均勻。
3、加入麪粉,用筷子攪拌成面絮狀。
4、加入食用油。
5、揉成麪糰,不要過度揉麪,麪粉成團沒有乾麪即可。面和好後很軟 ,有一些粘手。
6、和好的麪糰裹上保鮮膜,放冰箱冷藏發酵一晚。
7、早上拿出,室溫放置半小時。
8、取出麪糰,撒一些乾麪粉,不要揉搓,整成長方形。
9、擀麪杖擀成長條,可以邊擀邊用手拉伸。
10、切成小長條。
11、每隔一片刷上水。
12、沒有刷水的面片放在刷了水的面片上。
13、用筷子在中間使勁壓。
14、壓出一道痕跡。
15、蓋上保鮮膜,再發酵一會。這時可以準備熱油。
16、鍋中多放油,開火熱油,可以用筷子試下油溫,筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油條了。
17、小火慢炸,炸至金黃色。
18、非常鬆軟,外酥裏嫩,撈出來即可。美味的油條就是這樣做出來的。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
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菜花豆腐的烹飪方法
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...