炸藕片肉怎麼做
1、準備材料:蓮藕、瘦肉、麪粉、蔥、油、鹽、雞精、生抽、料酒、雞蛋。
2、把藕去皮,切成厚薄差不多的薄片,但第二刀不要把藕切段,這樣肉餡不容易跑出來。
3、把肉餡剁碎,加鹽、生抽、料酒、雞精,攪拌均勻,再加雞蛋繼續攪拌均勻,最後撒點蔥花,肉餡就調好了。
4、接着取一塊事先切好的藕片,把肉餡放進藕片裏,然後把裝好肉餡的藕片放在一邊。
5、把麪粉調成稠狀,把夾有肉餡的藕片放碗裏沾一下,兩面都要沾到麪糊,沾的不均勻,炸出來的藕片就不好看了。
6、往鍋裏多倒點油,待油溫有五層熱就可以把藕片下鍋了,這時火不要太大,轉中火,待油溫穩定了就可以轉小火,待底部周圍變成黃色了,就可以翻另一面來炸了,直到兩面都炸成金黃色就可以出鍋了。
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...