牛肉包子餡的正確做法
小夥伴們最喜歡吃什麼餡的包子呢?豬肉餡、牛肉餡、玉米餡、香菇餡等等有沒有一款是你的最愛,小編最喜歡吃的就是牛肉餡的包子,今天就給同樣爲牛肉包子餡愛好者的朋友們分享一個食譜吧。
準備材料:牛肉餡300克左右、洋蔥半個、蔥白、姜、老抽、生抽、花椒粉、五香粉、白胡椒粉、鹽、水、油。
一、先把牛肉切好切碎,購買新鮮牛肉,不要有筋的,可以帶點肥肉。
二、蔥姜切段,倒入適量的水放入料理機中打碎,打出蔥姜水過濾一下備用,花椒加適量開水泡一下,泡出花椒水備用。
三、牛肉餡中加入適量白胡椒粉、五香粉,放入適量的醬油和鹽向一個方向進行攪拌。
四、接下來加入適量的蔥姜水和花椒水,少量多次加入,每加入一次攪拌至看不到水再加入下一次,直至加入好適量的蔥姜水。
五、蔥姜水加好以後再加入適量的蔥和姜,可以提前一天做好放入冰箱冷藏入味。
這樣就能做出鮮嫩多汁的牛肉包子餡啦。
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