瑪德琳蛋糕做法步驟

瑪德琳蛋糕是一種非常受歡迎的小甜點，主要是用低粉，黃油、糖、雞蛋、泡打粉等材料做成，可以自己在家裏做，步驟非常簡單。今天做的瑪德琳蛋糕還加入了檸檬皮，所以蛋糕帶着淡淡的檸檬香味，口感更加清爽，不甜膩。

瑪德琳蛋糕的做法

食材：

低筋麪粉100克、黃油100克、牛奶25克、雞蛋1個、泡打粉3克、細砂糖100克、檸檬皮5克

瑪德琳蛋糕做法步驟：

1、檸檬表面的黃皮刮下來，倒入100克細砂糖拌勻，醃製一個小時；

2、檸檬皮中加入雞蛋攪打至糖完全融化，加入牛奶25克打勻，篩入低筋麪粉和泡打粉，用打蛋器打勻；

3、黃油加熱至融化，取出放涼，倒入麪糊中，攪拌均勻；

4、模具裏抹一遍黃油，將裱花袋中的麪糊擠到模具裏，篩上糖粉；

5、把麪糊放進烤箱，上火190度，下火11度，烤15分鐘即可。

小貼士：

在擠麪糊到模具的時候，不要擠滿了，擠到模具的三分之二即可。