黑椒牛柳炒意麪怎麼做
1、用料:意麪適量、牛肉1塊、番茄2個、洋蔥1個、紅甜椒2個、青椒1個、蒜若干瓣、花椒粉1小茶匙、黑胡椒少許、黃油1小茶匙、鹽適量、食用油適量、生抽適量、水適量。
2、將牛肉洗淨切成長條;紅甜椒、青椒、洋蔥分別切成絲;蒜切末;番茄去皮切成丁,然後全部裝盤備用。
3、在牛柳中加入1小茶匙的黃油、1小茶匙的花椒粉、少許黑胡椒然後抓勻醃製15分鐘左右。
4、在鍋裏燒好熱水,然後將意麪放在熱水裏,10分鐘左右之後,將意麪撈出浸泡在涼水中。
5、熱鍋倒油,油熱之後,將醃好的牛柳放入鍋中煸炒,肉變色後加入蒜末繼續煸炒,等肉呈褐色的時候,放入洋蔥一起翻炒1分鐘左右。
6、放入紅甜椒絲,炒出紅油來,再放入番茄丁,將茄汁充分炒出來,並加入適量的鹽、及適量的生抽,翻炒10秒。
7、將青椒絲、瀝乾水的意麪分別放入鍋中,大火翻炒15秒左右即可。
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