簡單好吃有營養的晚餐
1、蒜蓉蒸茄子。選擇大小適宜的紫皮茄子,富含花青素,膳食纖維,對美白肌膚,腸道清潔都有好處,茄子和大蒜來搭配,好上加好!茄子洗淨放入蒸鍋中,蓋上蓋子蒸熟。趁着蒸茄子的時候,把大蒜去皮剁成蒜末、紅甜椒洗淨切成碎丁備用,香蔥、香菜切成末備用。炒鍋中加入適量的植物油燒熱後,放入一半量的大蒜末爆香,調入醬油、鹽、蠔油調味翻炒均勻,之後放入紅甜椒末和剩下一半的大蒜末,稍加翻炒均勻即可盛出,調味料就做好了。蒸好的茄子用筷子一分爲二分開備用。然後把炒制好的調味料澆到茄子上,撒上香蔥末、香菜末,既是裝飾,也是提色提香,做法簡單,味道就特別贊。
2、韭苔炒肉絲。韭苔洗淨去掉韭菜花,切成均勻的長段備用。這道菜的重點就是怎麼讓炒肉絲更鮮嫩可口,重點來了!首先把豬肉逆着紋路切成豬肉絲。肉絲放入盤中,調入2湯匙蔥姜水,攪拌至水分被肉絲完全吸收,然後調入1湯匙醬油、少許鹽繼續拌勻至水分被肉絲完全吸收,然後打入1個鵪鶉蛋(或者加入1個雞蛋清)繼續拌勻。然後加入少許澱粉拌勻,給肉絲裹上了一層漿,最後加入2湯匙玉米油拌勻,封油後肉絲最大程度鎖住了水分,在後續的炒制過程中,水分少流失,肉絲不幹不柴口感更鮮嫩。炒鍋中加入適量的植物油燒熱,放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。(如果沒有郫縣豆瓣醬,可以放入薑片爆香),放入醃製好的豬肉絲快速翻炒均勻。當肉絲顏色發白時,放入韭苔段翻炒均勻,稍稍撒上少許鹽調味後即可盛出。肉絲鮮嫩,韭菜脆香,下酒下飯都適宜,葷素搭配,好吃又營養。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...