幹鍋千頁豆腐
材料
豆腐:500克; 五花肉: 100克;蒜苗: 80克; 剁椒:2勺;姜:5克;花生油:適量;黃醬:3勺;
幹鍋千頁豆腐的做法
豆腐切片,五花肉切片、蒜苗切段
花生油燒熱,放入千頁豆腐炸至膨大2倍,表面起泡
撈出瀝油備用
鑄鐵鍋放少許花生油,下薑片炒香
放入五花肉炒至發白
放2勺蒜蓉剁辣椒炒香,加入3勺黃豆醬炒勻
加入炸過的千頁豆腐,翻炒均勻
加入一小碗水燉煮5分鐘入味
大火收汁,加入青蒜苗段,炒至斷生即可起鍋
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