蔥花烙餅的家常做法

1、食材用料：麪粉250克，色拉油10克，鹽5克，蔥花20克。

2、在麪粉中邊加水邊攪拌，至麪粉呈絮狀，再加一次水後揉成麪糰，案板上撒麪粉防止粘連，將麪糰置於案板上反覆揉搓至表面光滑，將揉好的麪糰置於容器中覆保鮮膜醒發一小時。

3、揭掉保鮮膜取出醒發好的麪糰，在案板上撒麪粉，反覆揉搓醒發好的麪糰，將麪糰壓扁，用擀麪杖擀成麪餅，在擀好的麪餅上淋上色拉油、撒上蔥花，將色拉油和蔥花在麪餅上塗抹均勻，捲起麪餅，團成一團，繼續擀制，擀制好撒上鹽再次擀制。

4、鍋中倒入色拉油，將麪餅放入鍋中煎制，底面微黃後翻面，反覆翻面煎至兩面都金黃後出鍋，完成。