紅燒肉怎麼燉味道好

紅燒肉是一種製作方法多樣的美食，可以加入不一樣的美食一起吃，今天介紹紅燒肉燉筍乾，這道菜口感比較醇厚，營養價值高，喜歡吃紅燒肉的人，一定會喜歡吃這道菜。

紅燒肉怎麼燉味道好

食材：

五花肉300克、筍乾100克、薑片適量、蒜片適量、香葉3片、花椒1克、八角1個、蔥花適量、冰糖2克、料酒10克、生抽10克、老抽5克、雞精1克

紅燒肉的做法：

1、筍乾泡發變軟後，撈出洗淨切塊；

2、鍋中倒入適量清水，放入五花肉、薑片、花椒、料酒5克煮10分鐘，撈出放涼，切成方塊；

3、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入五花肉炒至表面微焦，再放入姜蒜片、香葉、八角炒香，放入生抽10克、料酒5克、冰糖2克翻炒均勻，加入適量清水，放入老抽5克大火燒開；

4、接着倒入燉鍋中燉20分鐘，放入筍乾繼續燉20分鐘；

5、調入雞精1克拌勻，出鍋撒上蔥花即可。

小貼士：

筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發胖的人吃筍之後，也可促進消化，是肥胖者減肥的佳品。