紅燒肉燉豆腐泡怎麼做
主料:油豆腐200克 ;豬肋條肉(五花肉)500克 輔料:鹽4克、桂皮3克、丁香1克、大蔥10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、醬油20克、白砂糖20克、八角3克 步驟: 1. 將五花肉切成約3釐米見方塊,用沸水焯一下,去除血沫撈出控水; 2. 豆腐泡(
紅燒豆腐的做法
A:1.將新鮮的水豆腐,切成麻將牌大小的方塊(大小根據你的喜好也可以改變); 2.用笊籬將水分漓幹,注意不要將豆腐弄碎; 3.將鍋內加大豆油,油儘量多一些.油加熱至6分熱的時候,逐個加入豆腐塊.用慢火炸成金黃色的時候澇起. 注意:最好用大豆油,如果用色
食材:豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉
先將黃豆製作成豆腐腦,再用竹具攪勻,用瓢澆進事先放在專用木架上約26釐米見方,10釐米高、內放有同樣大小布巾的木匣上,每澆1層就蓋1層棉布片,可澆至1米以上,然後再用木槓將略小於木匣的木頭壓進匣內,將水榨乾,再把布巾從匣內取出來,用水
1、豆腐切塊備用,豬肉末用生粉醃製,備薑末,蒜末,蔥末。
主料:五花肉:600g,豆腐泡:200g 調料:食鹽:20克,冰糖:1把,蒜:4顆,姜:兩片,花椒:一小把,料酒:兩勺,老抽:三勺,八角:一個 1. 五花肉先切成一釐米半見方的塊,冷水下鍋焯一下,焯出血沫後撈出。 2.鍋熱後倒適量油,加入冰糖小火
2、油熱,入薑末,蒜末,豆瓣醬,炒香,入肉末,炒至分離,加水,調味:胡椒,花椒粉(油),糖,雞粉,生抽,老抽。
主料:五花肉:600g,豆腐泡:200g 調料:食鹽:20克,冰糖:1把,蒜:4顆,姜:兩片,花椒:一小把,料酒:兩勺,老抽:三勺,八角:一個 1. 五花肉先切成一釐米半見方的塊,冷水下鍋焯一下,焯出血沫後撈出。 2.鍋熱後倒適量油,加入冰糖小火
3、入豆腐,加蓋中火,約10分鐘,勾芡收汁,起鍋撒蔥花,開吃。
豆腐泡紅燒肉的做法步驟 豆腐泡紅燒肉的做法步驟:1 1五花肉切塊。 豆腐泡紅燒肉的做法步驟:2 2放入開水中焯一下。 豆腐泡紅燒肉的做法步驟:3 3豆腐切塊,大小和五花肉一樣大就可以,放入油鍋中炸成豆腐泡。 豆腐泡紅燒肉的做法步驟:4 4鍋中
擴展閱讀,以下內容您可能還感興趣。
紅燒肉燉豆腐泡的做法步驟圖,怎麼做好吃
豆腐泡紅燒肉的做法步驟
豆腐泡紅燒肉的做法步驟:1 1五花肉切塊。
豆腐泡紅燒肉的做法步驟:2 2放入開水中焯一下。
豆腐泡紅燒肉的做法步驟:3 3豆腐切塊,大小和五花肉一樣大就可以,放入油鍋中炸成豆腐泡。
豆腐泡紅燒肉的做法步驟:4 4鍋中加油,放入大蒜煸一下,再把大蒜撈出。
豆腐泡紅燒肉的做法步驟:5 5加入花椒,大料,桂皮。
豆腐泡紅燒肉的做法步驟:6 6加入蔥段,薑片。
豆腐泡紅燒肉的做法步驟:7 7放入五花肉炒至變色,炒一下加白糖,腐乳汁,醬油炒一下,加水。
豆腐泡紅燒肉的做法步驟:8 8開鍋後轉小火肉燉十分鐘後加入先前煸好的蒜,豆腐泡,繼續燉到熟爲止,收汁出鍋。
豆腐泡紅燒肉的做法步驟:9 9出鍋後放入小蔥即可。
紅燜肉豆腐泡怎麼做
主料:油豆腐200克 ;豬肋條肉(五花肉)500克
輔料:鹽4克、桂皮3克、丁香1克、大蔥10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、醬油20克、白砂糖20克、八角3克
步驟:
1. 將五花肉切成約3釐米見方塊,用沸水焯一下,去除血沫撈出控水;
2. 豆腐泡(油豆腐)一個切成兩半備用;
3. 蔥切段;
4. 薑切片;
5. 大料、桂皮、丁香用棉紗布包成小料包;
6. 炒鍋至火上倒入油;
7. 待油燒至八成熱時將糖倒入煸炒成棕紅色;
8. 倒入肉塊煸炒,使糖色均勻裹在肉塊上;
9. 烹入料酒、醬油;
10. 倒入熱水,同時將料包、蔥段、薑片放入;
11. 1蓋鍋蓋煮開鍋,改成小火燜至肉八成熟;
12. 1加入豆腐泡和鹽繼續煮半小時;
13. 待肉熟透,豆腐泡變軟入味即可。
東北紅燒肉和豆腐泡
紅燒時放豆腐泡……
豆腐泡裏面像是渣渣的怎麼回事?買回來做紅燒肉,吃的時候豆腐泡裏面都是散的,渣渣的,和每次的不一樣
A:1.將新鮮的水豆腐,切成麻將牌大小的方塊(大小根據你的喜好也可以改變);
2.用笊籬將水分漓幹,注意不要將豆腐弄碎;
3.將鍋內加大豆油,油儘量多一些.油加熱至6分熱的時候,逐個加入豆腐塊.用慢火炸成金*的時候澇起.
注意:最好用大豆油,如果用色拉油或者花生油不容易成金*.待豆腐成硬塊時才能緩緩翻動.
B:1,取鮮豆腐一塊,洗淨,去渣,空水。
豆腐就一定要黃豆磨成粉做成的豆腐,那樣纔有味道。有的人吃豆腐就從來沒有想到去渣和空水。豆腐是很軟的食品,我們在洗的時候經常會看到洗過的水裏都是豆腐渣,那豆腐渣如果不去的話,做出來的菜是很不好看的。豆腐本身就是水點成的,所以豆腐本身的水份是很大的。如果不空乾淨的話,就吃不出來真正豆腐的味道。
2,將豆腐切成一釐米左右寬的細條,將鍋加油燒熱,油一定要燒沸纔好。然後將豆腐入鍋,炸之顏色金黃,豆腐條發硬爲好。
3,將炸好的豆腐條出鍋,放入冰箱冷凍直到徹底冰涼爲止。這時的你,可以將以下的配料準備好:蔥,姜,蒜,實用麪粉(用溫水浸泡成粉湯爲好),味精,鹽,豆半醬,綠辣椒(切絲),十三香,少許豬精肉(切絲,腰條肉就可),料酒,醬油。
4,將鍋加油(豆油)用旺火燒熱後,入蔥薑蒜爆鍋,將肉絲入鍋翻炒致變色,此時,將炸好的豆腐泡入鍋炒,炒致7分熟的時候,加入辣椒絲翻炒致辣椒變色後入粉湯勾芡。
5,粉湯之後,加入少許豆半醬,及味精,鹽,十三香,混少許醬油和料酒入鍋翻炒後整菜出鍋。
本菜特點:入口爽滑,筋道,味道純正。
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...