冬筍蒸蛋的做法
特色美食1.89W
1、材料:冬筍一小塊,雞蛋一枚,醋適量,醬油適量,芥末適量 (可不加)。
2、燒一鍋開水,竹筍切片,下鍋氽一下,撈出。
3、蒸鍋加水大火燒開,取一個小碗,把冬筍碼放在碗底和邊沿,入鍋,保持大火蒸六分鐘。
4、取一枚雞蛋打入蒸筍的碗中,蓋鍋蓋繼續蒸。
5、調料:取一小碗,倒入兩小勺醋和一小勺醬油,一點芥末。由於這道冬筍蒸蛋本身就很鮮美了,所以調料調一點就好。從蒸鍋中取出碗,倒入調料即可。
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...