蒸蛋的家常做法

用料： 雞蛋 2-4只 水 雞蛋體積的約1.5倍 鹽 適量 雞精 適量 蒸魚豉油 適量（可用壽司醬油或生抽代替） 豬油 少量（可用植物油代替或省略） 做法： 1、雞蛋磕在耐熱的容器中打勻。 2、加入約雞蛋體積1.5倍的水，少許鹽，喜歡甜口的加點點糖，洋

將雞蛋打入碗中，順一個方向攪拌機蛋液，加入胡椒粉，蛋液量一般的清水，順一個方向攪拌均勻，將雞蛋液倒入蒸碗中。

磨完豆漿的豆渣可能會困擾許多人，因爲豆渣的營養價值不小，丟棄可惜。豆渣雞蛋羹也是一種利用豆渣的好方法。 食材 主料 雞蛋 1個 豆渣 50克 輔料 生抽 適量 鹽 適量 溫水 適量 步驟 1.雞蛋打入碗中 2.加少許鹽把雞蛋打散至大泡泡 3.把雞蛋液稍

鍋中倒入清水，將蒸碗放入蒸籠裏，上汽後蒸5分鐘，用毛巾將蒸碗拿出，小心燙手，放入蒸魚豉油，撒上蔥花裝飾，製作完成。

1.黃蜆子洗淨，在水中放少許鹽浸泡，使得黃蜆子吐出裏面的泥沙。 2.雞蛋打入碗中。 3.放入1:1的冷水用筷子打散在上面出現一層泡泡就可。 4.加入雞精。 5.再加入鹽。 6.倒入控幹水的黃蜆子攪拌均勻。 7.放入燒開水的鍋中，在碗的上面扣上一個蓋子

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首先把雞蛋攪勻 然後放鹽 等調料品 再攪勻

下面注入水 最好是溫水 跟裏面的蛋蛋比例是2：1 或2.5：1

再攪勻 放油 儘量把上面一層泡沫減少

最後一定要加蓋子蓋好

我蒸的三個蛋蛋高火要三分四十秒

你根據蛋蛋的量調整時間 不過也不可以太久哦 不然會老

蝤蠓蒸蛋的家常做法

食材明細

雞蛋三個

一咖啡匙鹽 香蔥兩棵

油兩匙 蠔油兩大匙

熟白芝麻適量。

蒸蛋的做法詳細步驟

做法：

雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。

1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎（我沒放蔥）炒出香味起鍋裝小碗裏待用。

2、鍋裏放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純淨水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。

3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續蒸。

4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋裏查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘後再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，開吃。

清水蒸蛋怎麼做好吃，清水蒸蛋的家常做法

用料

雞蛋 一個

溫開水 適量

鹽 適量

清水蒸蛋（基礎版）的做法

一個雞蛋打散，

加入兩兩倍的白開水，攪拌均勻

加入適量的鹽調味

隔水蒸五到八分鐘，碗中心的雞蛋只有一點點是液體，再悶三分鐘。

端出調味

韓國蒸雞蛋羹的家常做法大全怎麼做好吃

1.將雞蛋打散。

2.過濾。注：過濾是爲了得到更加細膩的蛋羹。

3.加鹽調味。

4.加清水160毫升，這裏蛋液是115克。

5.再用筷子輕輕打幾下，用網撇去泡沫，還有細小的吹到邊上。注：泡沫影響成品表面的鏡面效果。

6.在碗上蒙上保鮮膜，並扎幾個小眼。注：“保鮮膜”是爲了蒸時水蒸汽不會滴落在表面；“小眼”爲了透氣。

7.上鍋蓋上鍋蓋，水開，中火再蒸10分鐘。注：具體火候和時間要根據自家的竈爐。

小貼士

1.只有過濾才能得到細膩滑嫩的蛋羹。

2.碗上要蒙上保鮮膜，並扎幾個小眼，上鍋蒸。“保鮮膜”是爲了蒸時水蒸汽不會滴落在表面；“小眼”爲了透氣。

怎麼做好吃，蛋撻液蒸蛋的家常做法

食材

蛋撻液100克

雞蛋1個

製作時間：10分鐘內

用餐人數：

步驟

1

蛋撻液加入一個雞蛋攪勻。

2

倒入小杯內。

3

鍋中加水燒開，放入小杯子蓋上蓋蒸8分鐘即可。

4

蒸好的蛋撻液雞蛋羹，口感很滑嫩的。

5

來一個正面的，是不是特漂亮吧。