蛤蜊蒸蛋的做法

步驟 蛤蜊蒸蛋的做法步驟11.備好材料：蛤蜊、雞蛋、小蔥和生薑。注：向賣鮮蛤蜊的人要些海水吐沙。 蛤蜊蒸蛋的做法步驟22.將吐淨沙的蛤蜊殼清洗乾淨。 蛤蜊蒸蛋的做法步驟33.將小蔥和生薑放入煮鍋，加水大約380克和鹽1克。 蛤蜊蒸蛋的做法步驟44

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：2個;花蛤蜊：200克; 小蔥：2根;姜：2片;料酒：1/2湯匙;蒸魚豉油：1/2湯匙;食鹽：1茶匙;水：適量;植物油：幾滴;

蛤蜊沒有處理乾淨，裏面含有雜質纔會產生澀味。 製作方法： 主料：蛤蜊適量雞蛋3個 薑絲適量蔥花適量 輔料：鹽適量雞粉少許（可不用） 香油適量 做法： 1. 蛤蜊用清水刷洗乾淨； 2. 小鍋中放少許水，切幾段薑絲大火煮開後放入蛤蜊煮至殼微微張開

花蛤蒸蛋的做法

【焦糖牛奶燉蛋】 1、牛奶250ml、雞蛋兩隻、糖 2、牛奶+雞蛋+糖攪拌均勻 3、用濾網將蛋液過濾，這樣燉出來比較嫩滑 4、加蓋隔水燉10分鐘 【鮮奶燉蛋】材料：鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量（約做兩碗） 做法：1、將牛奶、白糖一起放入鍋裏，用

準備材料：雞蛋、花蛤、蔥和姜

首先把雞蛋攪勻，然後放入適量的溫熱水（注意一定要放溫熱水，或者稍熱一點兒也行，邊放邊攪拌，這是關鍵），再依次放入精鹽、豆油、蔥花、海米，最後放到鍋上蒸就行了。可以用電飯鍋，下面做飯，上面的屜蒸雞蛋羹，一鍋就全出來了。

2.花蛤買回來後浸泡在加了鹽和植物油的水裏2小時以上，讓花蛤吐淨泥沙

一個雞蛋打散，加水，少許鹽，水和蛋液的比例是2：1，攪拌均勻。蒸鍋燒開後放入蒸4分鐘，關火悶兩分鐘。整出來是豆腐腦狀的嫩雞蛋。想吃老雞蛋就多蒸回。

鍋內水燒開，加入少許料酒以及蔥姜，再倒入洗淨的花蛤，煮至花蛤開口(花蛤開口就馬上撈出，保持花蛤鮮嫩)

家常燉蛋的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 補血食譜 失眠食譜 營養不良食譜 口味：鹹鮮味 工藝：燉 家常燉蛋的製作材料： 主料：雞蛋100克 調料：色拉油3克,料酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥3克 家常燉蛋的特色： 色澤淡黃，味鮮質嫩。 教

花蛤瀝出擺在蒸碗裏

一個雞蛋打散，加水，少許鹽，水和蛋液的比例是2：1，攪拌均勻。蒸鍋燒開後放入蒸4分鐘，關火悶兩分鐘。整出來是豆腐腦狀的嫩雞蛋。想吃老雞蛋就多蒸回。

煮花蛤的水慢慢倒進碗裏放涼(煮過花蛤的水可能還會有些泥沙，所以倒之前先讓湯沉澱一下，再緩慢倒出一部分)

家常燉蛋的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 補血食譜 失眠食譜 營養不良食譜 口味：鹹鮮味 工藝：燉 家常燉蛋的製作材料： 主料：雞蛋100克 調料：色拉油3克,料酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥3克 家常燉蛋的特色： 色澤淡黃，味鮮質嫩。 教

雞蛋加1/2茶匙鹽充分打散，加入放溫的花蛤湯拌勻(蛋液和湯的比例爲1：1，這樣蒸出來的雞比較Q彈，想要更嫩滑一些，可以加大湯的量)

把蛋液倒入蒸碗內(蛋液可以用篩網過濾一下，不過只要蛋充分打散了，倒的時候慢一些，氣泡就會留在蛋液碗裏了，蒸出來的蛋也很細膩)

鍋內水燒開，蒸碗用保鮮膜包上，入鍋蒸10分鐘左右

蒸好的蛋在表面倒上少許蒸魚豉油和蔥花即可

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在鍋裏做蒸雞蛋怎麼做

一個雞蛋打散，加水，少許鹽，水和蛋液的比例是2：1，攪拌均勻。蒸鍋燒開後放入蒸4分鐘，關火悶兩分鐘。整出來是豆腐腦狀的嫩雞蛋。想吃老雞蛋就多蒸回。

蒸雞蛋怎麼做好吃竅門

蒸雞蛋好吃的竅門

【焦糖牛奶燉蛋】 1、牛奶250ml、雞蛋兩隻、糖 　　2、牛奶+雞蛋+糖攪拌均勻 　　3、用濾網將蛋液過濾，這樣燉出來比較嫩滑 　　4、加蓋隔水燉10分鐘

【鮮奶燉蛋】　材料：鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量（約做兩碗） 　　　　做法：1、將牛奶、白糖一起放入鍋裏，用慢火把糖充分溶解後即離火，冷卻備用。 　　　　2、把雞蛋去殼後，用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿，加入已冷卻的糖水，再行拌勻，使蛋漿與糖水充分混合。 　　　　3、將碗放入蒸籠裏，先隔水把碗蒸熱後，再把糖蛋漿分盛於碗裏，約蒸10分鐘成。

【法式焦糖燉蛋】材料：鮮奶油125g 牛奶125g 蛋黃兩個 　　過程： 蛋黃放入奶油中拌勻 　　牛奶中加入40克砂糖（我覺得還能再少放點，這個分量吃起來有點過甜），放入小鍋中煮至砂糖溶化 　　 把奶油拌入煮好的牛奶中，再加熱一會e68a84e799bee5baa631333365633937 　　 烤盆加熱水，放入烤箱，烤箱預熱至200度後，放入放到模具中的牛奶溶 　　 烤40分鐘左右，取出來，表面上灑上白糖 　　 烤箱預熱到最高溫度，將蛋液重新放回去，烤到表面變焦，就完工了

【蛤蜊燉蛋】原料：蛤蜊、雞蛋、蔥花 　　　　調味料：鹽、溼澱粉、油（少許）、料酒 　　　　燉蛋做法： 　　　　1.蛤蜊洗淨，放入開水鍋（水中放一點料酒）焯至殼開，在煮蛤蜊的水中晃動漂去雜質，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中，讓湯沉澱一下。 　　　　2.雞蛋液、溼澱粉、鹽打散，將沉澱過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中（倒的時候要慢點，別將沉澱的雜質也倒入）劃勻，先撒少許蔥花，淋一點油，上蒸鍋蒸至6-7成熟（也就是說，最上面的蛋液還沒凝結），這時將蛤蜊碼入蛋液中，再繼續蒸熟。最後撒入剩下的蔥花即可上桌。

【南瓜茸燉蛋】原　　料: 南瓜茸，雞蛋（2個），椰漿（1/3罐）和細砂糖（3湯匙）。 　　步驟一：將雞蛋和細砂糖充分拂勻。 　　 　步驟二：加入椰漿後，輕輕攪勻。 　　 　步驟三：將南瓜茸加到蛋液中，細緻地攪拌均勻。 　　 步驟四：將南瓜茸蛋液用篩濾過後，口感會更滑溜。 　　 步驟五：把篩濾過的南瓜茸蛋液倒入燉碗內，用中低火在微波爐內叮5分鐘至凝固，即可食用。

爲什麼燉蛋會燉成馬蜂窩?

家常燉蛋的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 補血食譜 失眠食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燉

家常燉蛋的製作材料：

主料：雞蛋100克

調料：色拉油3克,料酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥3克

家常燉蛋的特色：

色澤淡黃，味鮮質嫩。

教您家常燉蛋怎麼做，如何做家常燉蛋纔好吃

1.將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻，加入鮮湯、鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥花、色拉油攪勻；

2.鍋內放水，燒沸，再連碗放入雞蛋液，用小火燉片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固變色即可。

蛤蜊燉蛋的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜

蛤蜊燉蛋的製作材料：

主料：蛤蜊,雞蛋,蔥花鹽,溼澱粉,油（少許）,料酒

教您蛤蜊燉蛋怎麼做，如何做蛤蜊燉蛋纔好吃

1.蛤蜊洗淨，放入開水鍋（水中放一點料酒）焯至殼開，在煮蛤蜊的水中晃動漂去雜質，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中，讓湯沉澱一下。

2.雞蛋液、溼澱粉、鹽打散，將沉澱過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中（倒的時候要慢點，別將沉澱的雜質也倒入）劃勻，先撒少許蔥花，淋一點油，上蒸鍋蒸至6-7成熟（也就是636f70797a686964616f31333332623363說，最上面的蛋液還沒凝結），這時將蛤蜊碼入蛋液中，再繼續蒸熟。最後撒入剩下的蔥花即可上桌。

海蔘枸杞燉蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 冠心病食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燉

海蔘枸杞燉蛋的製作材料：

主料：鴿蛋300克,海蔘150克

輔料：枸杞子15克

調料：大蔥7克,姜7克,醬油6克,料酒10克,胡椒粉2克,花生油20克,澱粉(玉米)20克,鹽5克,豬油（煉製）50克

教您海蔘枸杞燉蛋怎麼做，如何做海蔘枸杞燉蛋纔好吃

1. 將海蔘放入盆內用涼水浸泡發漲，洗淨，投入沸水中焯兩遍，沖洗乾淨；

2. 用尖刀在腹壁切上菱形花刀；

3. 枸杞洗淨；

4. 鴿蛋放涼水鍋中，用小火煮熟去殼，滾上幹澱粉，放入花生油鍋內，表面炸成*時撈出；

5. 將鍋置於旺火上，放入豬油燒至八成熱，將蔥段和薑片炒出香味，倒入雞湯燉3分鐘；

6. 撈出蔥段和薑片不用，加入海蔘、醬油、料酒和胡椒粉；

7. 燉沸後撇淨浮沫，改用小火燉40分鐘左右；

8. 放入鴿蛋、枸杞和精鹽，再燉10分鐘左右即可。

在鍋裏做蒸雞蛋怎麼做

一個雞蛋打散，加水，少許鹽，水和蛋液的比例是2：1，攪拌均勻。蒸鍋燒開後放入蒸4分鐘，關火悶兩分鐘。整出來是豆腐腦狀的嫩雞蛋。想吃老雞蛋就多蒸回。

蒸雞蛋怎麼做好吃竅門

蒸雞蛋好吃的竅門

【焦糖牛奶燉蛋】 1、牛奶250ml、雞蛋兩隻、糖 　　2、牛奶+雞蛋+糖攪拌均勻 　　3、用濾網將蛋液過濾，這樣燉出來比較嫩滑 　　4、加蓋隔水燉10分鐘

【鮮奶燉蛋】　材料：鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量（約做兩碗） 　　　　做法：1、將牛奶、白糖一起放入鍋裏，用慢火把糖充分溶解後即離火，冷卻備用。 　　　　2、把雞蛋去殼後，用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿，加入已冷卻的糖水，再行拌勻，使蛋漿與糖水充分混合。 　　　　3、將碗放入蒸籠裏，先隔水把碗蒸熱後，再把糖蛋漿分盛於碗裏，約蒸10分鐘成。

【法式焦糖燉蛋】材料：鮮奶油125g 牛奶125g 蛋黃兩個 　　過程： 蛋黃放入奶油中拌勻 　　牛奶中加入40克砂糖（我覺得還能再少放點，這個分量吃起來有點過甜），放入小鍋中煮至砂糖溶化 　　 把奶油拌入煮好的牛奶中，再加熱一會 　　 烤盆加熱水，放入烤箱，烤箱預熱至200度後，放入放到模具中的牛奶溶 　　 烤40分鐘左右，取出來，表面上灑上白糖 　　 烤箱預熱到最高溫度，將蛋液重新放回去，烤到表面變焦，就完工了

【蛤蜊燉蛋】原料：蛤蜊、雞蛋、蔥花 　　　　調味料：鹽、溼澱粉、油（少許）、料酒 　　　　燉蛋做法： 　　　　1.蛤蜊洗淨，放入開水鍋（水中放一點料酒）焯至殼開，在煮蛤蜊的水中晃動漂去雜質，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中，讓湯沉澱一下。 　　　　2.雞蛋液、溼澱粉、鹽打散，將沉澱過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中（倒的時候要慢點，別將沉澱的雜質也倒入）劃勻，先撒少許蔥花，淋一點油，上蒸鍋蒸至6-7成熟（也就是說，最上面的蛋液還沒凝結），這時將蛤蜊碼入蛋液中，再繼續蒸熟。最後撒入剩下的蔥花即可上桌。

【南瓜茸燉蛋】原　　料: 南瓜茸，雞蛋（2個），椰漿（1/3罐）和細砂糖（3湯匙）。 　　步驟一：將e79fa5e9819331333365633937雞蛋和細砂糖充分拂勻。 　　 　步驟二：加入椰漿後，輕輕攪勻。 　　 　步驟三：將南瓜茸加到蛋液中，細緻地攪拌均勻。 　　 步驟四：將南瓜茸蛋液用篩濾過後，口感會更滑溜。 　　 步驟五：把篩濾過的南瓜茸蛋液倒入燉碗內，用中低火在微波爐內叮5分鐘至凝固，即可食用。