怎樣做陝西大燴菜

1、豆腐、香菇，輔料：木耳、胡蘿蔔、肉丸、白菜、小蔥。調料：鹽、味精、胡椒粉、高湯。

2、將胡蘿蔔、豆腐切塊，幹香菇泡發後切塊，再將胡蘿蔔、香菇、木耳分別過水焯燙備用；

3、坐鍋點火倒油，下蔥花爆香，衝入適量高湯，將原料全部放入燉熟，調入鹽、味精、胡椒粉出鍋裝碗後撒入小蔥花即可。