如何炸丸子又酥又好吃
1、取適量的五花肉放到冷水當中清洗乾淨化開,緊接着將五花肉當中的血水全部清洗出去,給五花肉去皮之後切成小肉丁的形狀,最後用刀將五花肉剁成肉泥的形狀,在剁肉泥的時候大家可以將少量的生薑剁到肉餡當中。
提示:剁肉餡的時候一定要加入少量的薑末,這樣薑末可以達到給豬肉去腥的作用,做出來的肉丸就會非常好吃了。
2、肉泥剁好了之後向肉泥當中加入適量的生抽、料酒、雞蛋、麪粉、食用鹽還有少量的食用油,將它們向着一個方向攪拌均勻之後加入少量搗成渣的桃酥,繼續向着一個方向攪拌均勻之後備用。
提示:炸肉丸子時,會炸的人都會加點桃酥,這樣炸出的肉丸子又酥又脆,超級好吃。
3、油鍋燒乾了之後向鍋裏面加入足夠了的食用油,開大火將鍋裏面的食用油燒到六七成熱調到小火,用手將肉餡捏成肉丸的形狀之後放到鍋裏面炸到表面金黃,將炸好的肉丸撈出來控幹油分。
4、肉丸全部都炸好了之後開大火將油溫燒到八九成熱,把之前炸好的肉丸再一次放到油鍋當中再炸幾秒鐘,再次將肉丸撈出來控幹油分就可以裝盤出鍋了。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...