茴香豬手製作方法

1、用料：豬腳500g、茴香根300g、生薑1塊，蔥白2段、料酒少許、草果包一個、食鹽適量。

2、豬腳拿出來解凍洗乾淨泡一下血水，然後冷水下鍋，加入去腥三件套（蔥姜料酒）焯水。

3、期間把茴香根洗乾淨，粗的剝一下把不能吃的芯子拿掉！茴香根就是茴香的根莖部分，吃了可以益氣補氣，跟豬腳排骨都挺搭的！

4、焯水的豬腳換水換鍋，放個草果包，大火煮開後換小火煮到軟爛爲止，期間加適量鹽巴調味。

5、煮好的豬腳湯白肉糯茴香根沙。

6、湯超好喝，我還是母乳期，喝了好。

7、怕光吃豬腳太膩，我調了祕製蘸水解解膩。

8、蘸水：小米辣兩包，半個檸檬，一點兒芫荽，鹽，生抽，花椒油，芝麻，純淨水，調勻即可。