花旗參湯如何做

1、原料：瘦豬肉500克，花旗參(高麗蔘)25克。調料：薑片1塊，精鹽適量。

2、將花旗參用溫開水侵泡至軟，切一片，侵泡花旗參的水徵用;薑片敲碎。

3、將瘦豬肉清洗，切割成厚片，放入開水鍋中焯燙一下，撈起來瀝水。

4、石鍋中添加花旗參、豬瘦肉片、生薑，再添加泡花旗參的水及冷水，用火災燒開。

5、轉文火煲2鐘頭(熬湯時切勿掀蓋)，再添加食鹽調料即成。