豆腐腦花如何做
1、做豆腐腦花要挑選黃豆,挑選傳統本土黃豆,把裏面的壞豆一定要挑出來否則會影響豆腐腦花的口感和食用健康,然後用涼水浸泡24小時。
2、把浸泡好的黃豆放入石磨或漿渣分離機,一邊添加黃豆一邊添水,在出漿口接個桶,接上分離出的豆漿。
3、把分離出的豆漿,放在大鍋裏煮開,然後冷卻,冷卻至80度時,然後取少量滷水,把滷水倒入豆漿裏攪拌攪勻。
4、注意放滷水時一定不要放多,寧少別多,還有就是一定要攪勻,還有一定要攪勻後靜置30分鐘以上。
5、攪拌後放置,大約過半個多小時可看到,大塊大塊的豆腐腦花出來了。舀一碗豆腐腦花加上點醬油和蔥花等調料即可食用。
6、在家裏做豆腐腦花,如果沒有漿渣分離機,可以用榨汁機代替,榨汁機裏有個漿渣分離的功能,只要能漿渣分離,有滷水,做豆腐腦花就很容易。
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...