做很薄的烤餅的方法
1、麪粉加入少許開水燙一下,用筷子拌勻,再加入少許的冷水和成軟硬適中的麪糰,醒一會,揉勻。麪粉一定要開水燙一下,這樣烙出的餅起泡,柔軟,涼了也不硬。其實你如果要烙的餅硬,就是少了這一步。
2、把麪糰揉勻後,揪成小劑子揉成小麪糰。
3、把小劑子按扁,加上一小勺植物油。
4、把上面在摞上一個小劑子,這樣一次烙出兩個餅,餅纔不會粘到一起。把這兩個小劑子一起用擀麪杖,擀成薄薄的麪皮。把平鍋洗淨,燒乾,改成小火,把麪皮放入,兩面都稍微烙一下,大約也就2分鐘足夠,餅皮變顏色就是熟了,不要烙制的時間太長,烙制時間太長餅會發幹。倒扣出烙好的餅,用手輕輕地揭開即成。
5、這樣兩個小餅一起烙,揭開後又薄又軟,十分的簡單。
6、捲上自家喜歡的菜餚很好吃,推薦的菜餚有土豆絲,醬肉絲,大蔥,生菜等。
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