蒸雞要不要提前煸一下，蒸雞要提前煸一下嗎

1、蒸雞不需要提前煸，如果提前煸了再蒸可能會影響雞肉的口感，吃起來就沒有那麼鮮嫩了。

2、食材準備：三黃雞半隻，幹細木耳10克，黃花菜15克。

3、調料：蠔油一小勺，生抽一大勺，料酒，沙糖，玉米澱粉各一小勺，兩個色拉油半勺。薑絲，蔥白各10克

4、雞洗乾淨砍成小塊，放入碗中，木耳泡發後去蒂洗乾淨，切成小塊，黃花菜洗淨。

5、取一個深碗，把木耳和黃花菜鋪在碗底。再放上雞塊，薑絲，蔥白段。

6、燒一鍋開水，將碗放在蒸架上，加蓋大火蒸25分鐘即可。