自制烘焙原料的家常做法一覽
1、方法一:
(1)買一瓶750ml的黑朗姆酒和10根品象飽滿的香草莢,用剪刀把香草莢剪成兩半,放入朗姆酒裏(如果朗姆酒較滿可以先找個小瓶倒出來一部分)。
(2)蓋好蓋子放陰涼避光處兩個月即可使用。
(3)中間可以隔幾天拿出來搖一搖,時間越久味道就會越好。
2、方法二:
(1)把白砂糖放在密封的容器中,取香草莢剪成兩半埋在砂糖中,一週左右就可以使用了。等香草莢變得乾硬之後換新的香草莢進去。
(2)一般500克的砂糖放1—2根香草莢(用的時候會有很小的香草豆散落在砂糖裏,不要介意,這種香草豆正是高檔西點的標誌呢)。
(3)而取出的香草莢也不要扔掉,仍然可以做蛋糕或布丁用。
3、方法三:
(1)櫻桃清洗乾淨,晾乾水分,去核去蒂。(2)櫻桃去核很簡單,看到櫻桃後面有一個小眼兒。(3)找一根筷子由着勁兒輕輕捅進去,從另一端取出蒂和核。(4)取一個事先清洗過的玻璃瓶,放入櫻桃、冰糖。(5)倒入白酒,密封保存一週就可使用了。
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