家庭泡菜製作方法
1、食材明細:花椒3克、幹辣椒25克、生薑1塊、白酒15克、蘋果1個、鴨梨1個、胡蘿蔔適量、心裏美蘿蔔適量、水紅蘿蔔適量、菜頭適量、芹菜適量、菜花適量、精鹽適量、生薑適量、白酒適量
2、將買回的泡菜壇洗淨晾乾,注意不要沾到油和生水。
3、將食材洗淨晾乾。
4、將食材切成適當的大小,建議不要太小,這樣不好撈出。
5、將所有食材放入壇中。
6、加入食鹽、白酒、涼白開。
7、加入白酒適量。
8、壇口加水密封泡菜壇,等上20天就可以吃啦!還有就是喜歡酸點的話就少放些鹽,醃製的時間稍長些。喜歡鹹的,鹽放多點,醃製時間就短了。
9、在等的過程中,罈子天天會冒泡泡,那是在發酵,沒有關係的。如果不冒泡也許罈子就漏了,要檢查一下啊。注意,泡菜不能沾油會起白毛的,見到白毛可以適當加些白酒來緩解。
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怎麼做蓮藕蘋果汁
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