涼拌藕丁的做法大全,涼拌藕丁的烹飪方法
1、做法一
材料:藕500g、小蔥3根、青尖椒2根、紅尖椒3根、姜20g、蒜4瓣、剁椒醬30g、胡椒粉2g、料酒30g、生抽20g、香油10g、醋30g、鹽4g、糖4g。
做法:藕去皮切丁、汆水。小蔥、姜、蒜切末,青紅尖椒切小圈。將藕丁、鹽、10g薑末、2瓣蒜末一起裝在可以密封的容器裏,蓋上蓋子搖勻後放入冷藏冰箱醃製20-30分鐘。將小蔥末、生抽、姜、蒜末、料酒、香油、剁椒醬、糖、青尖椒、紅尖椒圈、醋、胡椒粉加在一起調成醬料。拿出冰箱醃製的藕丁,到處多餘的水,加入步驟4的醬料拌勻後裝盤即成。
2、做法二
食材:蓮藕300克、小米椒3個、大蒜2瓣、白醋3克、鹽1克、雞精1克、生抽5克、醋3克、紅油10克、花椒油2克。
做法:蓮藕去皮切丁,小米椒切圈;鍋中倒入適量清水,大火燒開,放入藕丁焯水10秒,撈出;碗中放入藕丁,再放入蒜末、小米椒,調入鹽1克、雞精1克、生抽5克、醋3克、紅油10克、花椒油2克攪拌均勻;拌好後裝盤即可。
3、做法三
材料:鮮蓮藕300克,香菜30克,薑絲10克,蒜10克,麻油15克,辣椒油2克,花椒粉l克,醋3克,醬油5克,精鹽2克,味精1克。
做法:鮮蓮藕去皮切丁,香菜、生薑切細,蒜頭去皮剁蓉。鍋上火,人清水,水開後倒入切好的藕片焯熟。撈出用涼開水漂涼,加麻油15毫升、辣椒油、花椒粉、醋、醬油、香菜、蒜蓉、生薑、味精、精鹽拌勻即成。
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...