麻辣藕片
材料
藕:1節; 幹辣椒:適量;花椒:適量;八角:2個;醋:少許;醬油:適量;白糖:少許;食鹽:適量;色拉油:適量;白芝麻:少許;香油:少許;
麻辣藕片的做法
蓮藕去皮洗淨後切厚片,加入滴了少許醋的清水裏浸泡。乾紅辣椒切段,準備花椒和八角
熱鍋上油,油熱後下薑末熗鍋,放入幹辣椒段,花椒,八角小火煸香
倒入瀝過水的藕片翻炒,調入醋,醬油,白糖,鹽翻炒
略乾的時候就加少許清水翻炒至直藕熟
加入熟白芝麻翻勻後淋少許香油起鍋
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