如何做龍眼扣肉，四川龍眼扣肉怎麼做

1、食材：五花肉750克、火腿腸、香芋、桂圓幹、紅棗。

2、將五花肉用清水煮透，再將五花肉下油鍋炸至金黃色。

3、五花肉切成0.1-0.2毫米的長方形，將火腿、香芋切條捲進五花肉內。

4、將卷好的五花肉放入蒸籠中上火蒸至肉酥爛，再將五花肉反扣成行淋汁，即可。