辣子雞好吃做法

1、準備材料：

雞剁成小塊，加料酒焯水，姜蒜切片，辣椒切小段。

2、開炒:

鍋內加食用油，香油，油多一些，否則雞塊必粘鍋。放入薑片爆香，薑片多炸一會，薑片也很好吃，放入雞塊爆炒〔5分鐘〕。

3、調味:

放入辣椒,加鹽，生抽，白糖，老抽,繼續爆炒3分鐘，出鍋前來一點麻油即可。