家常菠蘿蝦球做法大全
今天介紹一道經典粵菜菠蘿蝦球,菠蘿蝦球的做法很簡單,準備食材蝦仁,菠蘿,紅甜椒等,菠蘿肉放鹽水中浸泡5分鐘,加食材醃製10分鐘,將蝦仁翻炒至變色撈出,另起鍋放番茄醬,白糖等,放青紅椒塊和菠蘿塊翻炒半分鐘,放蝦仁翻炒均勻出鍋即可。
家常菠蘿蝦球做法大全
主料:
蝦仁200克,菠蘿300克,紅甜椒半個,青椒1個;
輔料:
鹽半勺,料酒半勺,胡椒粉1克,澱粉半勺,番茄醬50克,白糖1勺;
菠蘿蝦球的做法步驟:
1.菠蘿果肉切小塊,放入鹽水中浸泡5分鐘,放入鹽半勺、料酒半勺、胡椒粉1克、澱粉半勺醃製10分鐘;
2.紅甜椒半個切塊,青椒1個切塊;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入蝦仁炒至變色後盛出;
4.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入番茄醬50克
5.白糖1勺、鹽半勺炒勻,放入青紅椒塊、菠蘿塊翻炒半分鐘;
6.放入蝦仁翻炒,直至蝦仁均勻裹上醬汁即可。
小貼士
淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
菠蘿果實品質優良,營養豐富,含有大量的果糖,葡萄糖,維生素B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物質。
菠蘿蝦球的做法與咕嚕肉非常相似,不同的是番茄糖醋汁的用法,菠蘿蝦球是一道傳統家常菜,也是粵菜名菜,口感外焦裏嫩,營養也非常豐富。喜歡吃的小夥伴趕緊試試。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
-
湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...