如何做不辣的香鍋
1、準備材料,除了雞翅跟火腿肉,全部過水煮熟。
2、熱鍋煎雞翅,不放油!8分熟,會有很多油脂從皮下出來,然後下火腿肉,火腿肉稍微剪一下後,全部盛出。
3、用鍋中剩下的油炒蝦,加料酒,小火炒制聞到蝦的香味,盛出。
4、處理完的葷菜。
5、不辣的版本跟麻辣的版本差別在於底料,先說不辣的香鍋。燒熱油,下蔥段、蒜末。
6、下雜蔬,按難煮-易煮的順序放。蔬菜炒完,下葷菜。
7、翻炒均勻後,加白胡椒粉、鹽,炒勻,完成!
8、麻辣香鍋:一勺熱油,下花椒、幹辣椒,至焦香,棄物留油。
9、然後用花椒油爆蔥段、蒜末。
10、一大勺香辣油,這個說是醬,其實就是辣椒籽油。
11、兩勺生抽。
12、豆瓣醬一勺,即爲調料。加一勺水。
13、雞翅、土豆、藕片等想入味濃的,先下鍋,顏色會比較深,想要本色的,晚下鍋。
14、最後裝盤,擺上辣椒、香菜,撒上芝麻。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
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腐皮嫩雞鍋的做法
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自釀楊梅酒怎麼做
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