怎麼做魚羊一鍋鮮
1、主料:羊肉3斤、鯽魚1條(約1斤)、白蘿蔔3個。
2、輔料:八角4個、生抽適量、雞精適量、香油適量、大蒜1個、姜適量、大蔥3小節、桂皮3塊、香葉4片、青蒜3根、甘蔗3小節、當歸3根鬚、剁辣椒1勺、油適量、鹽適量。
3、清水入鍋燒開,羊肉切塊,入鍋焯水,等水再次沸騰,滾兩滾,將羊肉撈出,迅速倒進涼水中,沖洗乾淨,撈出備用。
4、熱鍋熱油,加入適量油、鹽,待油開始冒青煙,加入八角、桂皮、香葉、薑片、大蔥爆出香味,加入羊肉,大火翻炒,直至羊肉表面略顯金黃,加入冷水沒過羊肉。
5、待水燒開後,將羊肉連湯移至高壓鍋中,加入當歸、甘蔗,上氣後燉10分鐘。
6、利用燉羊肉的間隙,將鯽魚煎至兩面金黃。
7、羊肉燉好後,揀出湯中的香料不要,盛出一碗羊湯備用,蘿蔔滾刀切塊,加入到高壓鍋中,加入大蒜籽、剁辣椒,攪拌均勻,高壓鍋上氣後燉3分鐘。
8、用盛出的羊湯燉鯽魚,大火燉10分鐘。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...