豆腐腦怎做法

1、食材準備：幹黃豆100克，內酯15克。

2、將黃豆提前充分泡發。

3、將黃豆洗淨後放入豆漿機中，加800ml水做成豆漿。

4、將豆漿過濾，倒入鍋中，煮開，小火煮8分鐘關火。

5、將內酯放入15ml溫水中溶解。

6、當豆漿冷卻至90度左右時，倒入內酯水，快速攪勻。

7、蓋鍋，靜置15分鐘後即成豆腐腦。