怎麼做大豆腐好吃
1、番茄豆腐:原料:番茄500克,豆腐一塊,蔥2根,油、糖、味精、鹽、生粉、茄汁適量。製作:豆腐切小塊,蔥洗淨切段,番茄去蒂切件。豆腐入滾水中略滾後撈起瀝乾水分。起油鍋,下蔥爆香,加入番茄爆炒片刻後放入豆腐煮8分鐘,調好味,加入茄汁,埋芡加入蔥即可。
2、蝦米拌豆腐:原料:嫩豆腐500克,蝦米50克,醬油10克,蔥薑末5克,精鹽2.5克,味精2克,芝麻油20克,紅油5克。製作:(1)嫩豆腐切成1.2釐米見方的丁,開水浸燙數次,瀝乾水分,晾涼裝盤。(2)蝦米用沸水燙一下,放入碗中,加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥薑末拌勻,澆在豆腐丁上即可。
3、三鮮豆腐:原料:豆腐500克,熟火腿50克,蘑菇25克,冬筍25克,蔥花10克,胡椒麪1克,精鹽6克,味精1克,鮮湯250克,芝麻油10克,清豬油50克。
製作:(1)豆腐切成2.5*2.0*0.7釐米的片,放入沸水中燙一下撈起,同時加精鹽1克,然後將豆腐漂入清水中;熟火腿、蘑菇、冬筍均切成小薄片。(2)炒鍋置中火上,下豬油燒至八成熱,放入瀝乾水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬筍、鮮湯、精鹽、胡椒麪、味精,燒沸後用溼澱粉勾芡,加蔥花,淋入芝麻油,推勻起鍋即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...