豆豉鯪魚做法步驟

1、準備材料：鯪魚500克，豆豉100克，油500克花生油30克、鹽5克、味精10克、胡椒粉少許、溼生粉適量、鹽適量、生抽、淡湯、糖、油適量。

2、鯪魚洗淨，去鱗去內臟，再撒上豆豉、鹽、味精、胡椒粉，生薑去皮切末，蔥切花；

3、燒鍋下油，放入薑末，豆豉，鯪魚翦香；

4、用溼生粉勾芡撒上蔥花即可。