酸菜水煮肉片如何做,酸菜水煮肉片的做法
1、選取豬梅花肉也就是豬前肘部位的肉洗淨冷凍下,這樣方便切薄片,切好後加入少許鹽,料酒,澱粉,家樂雞粉調料醃製半小時以上。
2、豆腐皮兒切成自己喜歡的粗細,待用。
3、綠豆芽掐去兩頭,洗淨。
4、豆芽焯水放到深碗裏,豆皮最好也焯水去下豆腥味兒。
5、自制的東北酸白菜,將菜莖部分斜刀片開切絲兒,菜葉也切絲兒待用。
6、準備好蔥薑末,郫縣豆瓣醬剁碎,乾紅辣椒掰成段。
7、炒鍋加熱後,加入適量食用油,先加入花椒,乾紅辣椒段爆香,這裏注意乾紅辣椒不要過火哦,微紅即可,爆香後將花椒乾紅辣椒撈出。
8、再將郫縣豆瓣醬加入鍋裏翻炒出紅油,加入蔥薑末爆香。
9、加入酸菜,豆腐皮兒翻炒片刻。
10、加入適量清水或者高湯,燒開後加入少許白糖,鹽繼續小火燉煮5-10分鐘,將鍋裏的菜撈出盛到有豆芽的湯碗裏。
11、將鍋裏的湯煮沸後加入肉片,看到肉片變色後稍微再煮一兩分鐘即可關火。
12、將鍋裏的肉片連同湯水倒入剛剛的湯碗裏即可。喜歡吃辣的朋友可以將前面爆香過的辣椒段搗碎放到湯碗裏,然後再加熱少許食用油或者香油,趁熱潑到辣椒碎上即可,這樣更香辣。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...