金針菇的涼拌做法大全
1、方法一:材料:金針菇、蒜、辣椒、小香蔥、雞粉、生抽、香醋。把金針菇去頭洗淨弄散。蒜切末加鹽和雞粉拌勻,辣椒斜切小段,蔥切末 。鍋燒開水,把金針菇下鍋加少許鹽焯燙熟。金針菇撈出過冷水,擠幹水分,用模具定型壓實。金針菇面上抹上蒜蓉,放上辣椒,鍋中燒少許油至冒煙時倒在蒜上面,把模具拿走脫模,淋上生抽和香醋,用小香蔥點綴,即可食。
2、方法二:金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜、老酒。【製做方法】金針菇切指頭長短的段,香菇切絲,芹菜也切段,半個紅蘿蔔切細絲,兩個紅辣椒切細絲,仔姜切細絲。然後油鍋燒熱,先下薑絲、辣椒絲爆炒,淋一點老酒。放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。放入金針菇炒,加一點陴縣豆瓣醬,一點鎮江香醋,一點糖翻炒片刻,就可以出鍋了,軟,脆,滑,香、鹹、辣、甜各有天下。成菜金針菇赤黃,食之清鮮脆嫩,味美爽口。
3、方法三:主料:金針菇、紅椒。輔料:鹽、杏仁油、陳醋、雞精。金針菇切去根部 ;放水裏清洗乾淨,紅椒切絲;燒一鍋開水,放進金針菇和紅椒絲;放鹽。大火重新煮開就可以撈起金針菇和紅椒絲,瀝乾水分;加入杏仁油;加入雞精;加入陳醋;用筷子拌勻即可。
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...